Mostra Fotografica Chef Rubio

Mostra chef rubio
Mostra chef rubio

A Comacchio come in Giappone, l’anguilla è il punto cardine dell’alimentazione e della cultura del popolo. Chef Rubio ha voluto tributare la vita e la morte di questa creatura con la mostra fotografica 高揚KOUYOU / , dal 5 ottobre alle ore 15 a Comacchio nell’ambito della Sagra dell’Anguilla, allestita all’interno degli spazi della Manifattura dei Marinati fino al 13 ottobre.

L’inaugurazione di domani è preceduta da un breve intervento di Chef Rubio che presenta al pubblico le 18 stampe analogiche esposte in formato 30×40 (15 colore e 3 B/N) e selezionate tra gli scatti che il cuoco – noto al grande pubblico per i suoi programmi TVcult sul cibo – ha realizzato durante un suo recente viaggio in Giappone (dicembre 2018).

Rubio ha documentato tutte le fasi di lavorazione dell’anguilla seguendo la filiera dello Chef e amico Jin Ogata, a partire dalla fabbrica di lavorazione a Yahata nella città di Kitakyushu a 20 minuti in macchina da Kokura dove si trova il ristorante di Jin Ogata.

Le immagini hanno poi suggerito il titolo in giapponese e i suoi significati.
高揚 / KOUYOU: elevazione/esaltazione dei sentimenti / umore
紅葉 / KOUYOU: foglie d’autunno rosse
効用/ KOUYOU: effetto, le anguille danno la forza per passare il caldo dell’estate