Cheesecake

cheesecake

CEESECAKE ( Dosi per 4 persone)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Costo: Medio \ basso

 

INGREDIENTI

160 grammi di formaggio spalmabile ( tipo philadelphia);

100 grammi di biscotti digestive;

1 dl di panna fresca da montare;

80 grammi di zucchero;

7 grammi di gelatina;

1 limone non trattato;

40 grammi di burro;

rutta mista a piacere per servire;

 

PREPARAZIONE

Sciogliete il burro su fiamma bassissima, frulla te i biscotti nel mixer e versate a filo il burro sciolto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattatelo sul fondo di uno stampo a cerniera dal diametro di 16 cm, rivestito con carta da forno, e conservatelo in frigo.

Mescolate il formaggio spalmabile con la scorza grattugiata, il succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, scioglietela in un pentolino su fiamma bassissima ed amalgamatela con la crema preparata. Montate la panna ed unitela al composto precedente, versate il tutto nello stampo preparato.

Lasciare riposare in frigo almeno 6 ore, levate il dolce dallo stampo e servitelo con la frutta pulita e tagliata a pezzetti.