“Fiori d’Inverno” – rassegna gastronomica

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Ritorna dal 4 novembre 2016 al 26 marzo 2017  l’undicesima edizione di  “Fiori d’Inverno”, la rassegna gastronomica interprovinciale dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e al Variegato di Castelfranco IGP, curata dall’UNPLI Treviso in collaborazione con il Consorzio di Tutela.il Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso, la Strada del Radicchio, le Province di Treviso e Venezia.

L’iniziativa, iniziata nel 2006, consiste in un viaggio di gusto di 12 tappe tra le province di Treviso, Venezia e Padova che si richiamano alle tradizionali manifestazioni territoriali e che si snodano dal ‘autunno all’inverno.

L’inizio è il 4 novembre con la 35esima Festa del Radicchio di Rio San Martino a Scorzè (Venezia), festa popolare capace di attrarre oltre 70mila visitatori. Anche quest’anno numerosi sono gli eventi in calendario come il Galà di San Martino, mercoledì 9 novembre, la serata “A tavola con il gusto della solidarietà” del 17 novembre con l’Unione Cuochi del Veneto. In chiusura l’attesa sfida tra gli istituti alberghieri del Veneto chiamati a confrontarsi nell’ attesissimo Premio San Martino, con menù a base di radicchio e prodotti tipici.

“Fiori d’Inverno” farà  tappa a Martelago (Venezia) e a Piombino Dese (Padova) prima di raggiungere il capoluogo del Veneto, Venezia.  Quest’anno il Consorzio di tutela del Radicchio Rosso di Treviso registra un importante traguardo: i 20 anni dal conseguimento dell’Indicazione Geografica Protetta.

Per l’occasione il 2 e 3 dicembre si terrà all’Istituto della Pietà a San Marco l’anteprima della 109^ Antica Mostra del Radicchio: ci saranno show cooking dal vivo, degustazioni, mostra mercato non solo del migliore prodotto di stagione ma anche di tanti prodotti derivati:. dalla birra al Radicchio di Treviso, al panettone con canditi di Radicchio, dalle mostarde ai sottolio.

Il clou della manifestazione avverrà a Treviso in piazza Borsa, dall’8 all’11 dicembre. Gli ingredienti per soddisfare il palato dei numerosi visitatori si  registrano  in tutti gli stand gastronomici, capaci di riportare sulle tavole, con la semplicità di un tempo, i piatti della tradizione. Non mancheranno le mostre-mercato, lo streetfood con il radicchio declinato per ogni gusto.

La rassegna proseguirà con tappe a Mogliano Veneto (TV) 17/18 dicembre, per poi arrivare a Castelfranco Veneto (TV), patria del Radicchio Variegato che il 18 dicembre sarà celebrato con una giornata gastronomica dentro le mura del castello medievale.

Il nuovo anno si aprirà poi in grande con una delle più importanti rassegne dedicate al tardivo, la Mostra del Radicchio di Zero Branco(TV), dal 13 al 22 gennaio 2017. Fiori d’Inverno toccherà poi: Preganziol (TV) 14/15 gennaio, Mirano (VE) 15 gennaio, Dosson di Casier (TV), 27 gennaio-5 febbraio, Quinto di Treviso (TV) il 26 marzo.

Per “Fiori d’Inverno”  sono previsti pacchetti  speciali con formula weekend e visite giornaliere con soste  in aziende agricole. Informazioni: www.-fioridinverno.tv

  ( Carlo Torriani )