Pollo arrosto alla provenzale

(Dosi per 4 persone)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Costo: Basso

 

INGREDIENTI

1 pollo (1,5 kg);

2 fette di pane casereccio;

2 spicchi d’aglio;

25 grammi di burro;

3 mazzetti di prezzemolo;

1 cucchiaio di olio d’oliva;

4 cucchiai di rosmarino essiccato;

2 cucchiai di timo;

3 cipolle;

10 cl di vino bianco;

sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

Riscaldate il forno a 210° C. Salate e pepate la parte interna e quella esterna del pollo. Strofinate le fette di pane son i 2 spicchi d’aglio, quindi imburrate e tagliatele a pezzi grossolani.

Farcite il pollo con i crostini di pane, 1 cipolla tagliata in 4 parti e il prezzemolo sminuzzato. Sistemate il pollo in una teglia da forno.

Ungete il pollo con l’olio e cospargetelo di rosmarino e timo. Disponetevi intorno 2 cipolle sbucciate e tagliate in 4 parti. Versate il vino nella teglia. Infornate per 50 minuti.

Durante la cottura continuate a irrorare il pollo con il sugo di cottura. Quand’è pronto, disponete il pollo intero in un piatto da portata e servitelo insieme alle cipolle e al sugo di cottura.