(Dosi per 4 persone)
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 1 ora
Costo: Basso
INGREDIENTI
1 pollo (1,5 kg);
2 fette di pane casereccio;
2 spicchi d’aglio;
25 grammi di burro;
3 mazzetti di prezzemolo;
1 cucchiaio di olio d’oliva;
4 cucchiai di rosmarino essiccato;
2 cucchiai di timo;
3 cipolle;
10 cl di vino bianco;
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Riscaldate il forno a 210° C. Salate e pepate la parte interna e quella esterna del pollo. Strofinate le fette di pane son i 2 spicchi d’aglio, quindi imburrate e tagliatele a pezzi grossolani.
Farcite il pollo con i crostini di pane, 1 cipolla tagliata in 4 parti e il prezzemolo sminuzzato. Sistemate il pollo in una teglia da forno.
Ungete il pollo con l’olio e cospargetelo di rosmarino e timo. Disponetevi intorno 2 cipolle sbucciate e tagliate in 4 parti. Versate il vino nella teglia. Infornate per 50 minuti.
Durante la cottura continuate a irrorare il pollo con il sugo di cottura. Quand’è pronto, disponete il pollo intero in un piatto da portata e servitelo insieme alle cipolle e al sugo di cottura.
