CROSTATA CACAO E MANDORLE (Dosi per 4 persone)
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 1 ora
Costo: Basso
INGREDIENTI
75 grammi di cacao in polvere amaro;
150 grammi di maizena;
5 uova;
150 grammi di zucchero;
150 grammi di burro;
30 grammi di mandorle sbucciate
1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Separate i tuorli dagli albumi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unitevi poi il burro, fatto sciogliere a bagnomaria. Poco alla volta aggiungete al composto il cacao e la maizena.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Tritate metà delle mandorle e aggiungetele all’impasto, aggiungete poi gli albumi montati, mescolate il tutto molto delicatamente.
Foderate un tortiera dal diametro di 22cm con carta da forno. Versate l’impasto, Decorate la superficie con le mandorle rimaste.
Preriscaldate il forno e fate cuocere per circa 45 minuti a 180° C.
