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Updated on 24 July 2021 00:50

“Sentieri del gusto”: il cammino del Bitto e Valtellina Casera

Al via il cammino del Bitto e Valtellina Casera tra natura tradizione e gusto: sette tappe da no perdere tra i borghi della Valtellina

Al via il cammino creato dal Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto per scoprire i luoghi e i segreti dei due formaggi DOP

Disponibile online e nei punti turistici la guida pocket “I Sentieri di gusto: viaggio in 7 tappe alla scoperta delle DOP Valtellina Casera e Bitto”

Borghi storici e montagna, pizzoccheri e Sciatt, terrazzamenti e vini di grande struttura ma soprattutto…formaggi da assaporare in alpeggio e in latteria. È solo un assaggio delle emozioni da vivere grazie al primo cammino del Valtellina Casera e Bitto Dop, realizzato dal Consorzio per la Tutela dei due formaggi. I “Sentieri di gusto”, prevedono sette percorsi enogastronomici e culturali tra i borghi e gli alpeggi più caratteristici delle due produzioni casearie simbolo della Valtellina. Sette tappe che saranno raccontate attraverso il booklet “Sentieri di gusto”, a disposizione dei turisti nei punti informativi e negli enti turismo locali e scaricabile dal sito https://www.ctcb.it/sentieri-di-gusto.

Un’occasione per scoprire terrazzamenti storici della Valtellina e borghi fuori dalle consuete rotte turistiche, come Chiuro o Morbegno, ma soprattutto per scoprire segreti e luoghi di produzione del Valtellina Casera, il re dei formaggi valtellinesi di latteria, e del Bitto, il re dei formaggi di alpeggio estivo, prodotto con latte appena munto e lavorato nelle baite a 1400 metri di altezza. Un modo per apprezzare cucina e tradizioni tramandate dalle genti che della Valtellina hanno fatto, da generazioni, la loro terra: uomini e donne, casari e pastori che, ancora oggi, col loro amore e la loro esperienza, restituiscono formaggi unici al mondo.

Ecco gli itinerari più suggestivi e appetitosi per scoprire il meglio della Valtellina e nutrire tutti i sensi

Tappa #1: Chiavenna
Nel cuore del Crotto Ombra, dove da secoli soffia il Sorel

Tappa #2: Morbegno
Un gioiello tra le alpi: qui il Bitto va in mostra

Tappa #3: Ponte in Valtellina e Chiuro
Tra case nobiliari, cortili e pizzoccheri

Tappa #4: Tirano
Tra Italia e Svizzera, luogo d’incontro tra le due culture

Tappa #5: Grosio
Uno scrigno dove risplendono i secoli della Valtellina

Tappa #6: Bormio
Al rintocco dell’antico Kuerc, torre delle ore senza tempo

Tappa #7: Livigno
Un paese fatto di case di legno, custode della tradizione della montagna

#Followus su #formaggidopdivaltellina e su www.ctcb.it

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