Si svolgerà domenica 28 agosto a Gavi in provincia di Alessandria, dalle ore 15.30, la quarta edizione “Di Gavi in Gavi”, una manifestazione per degustare il Grande Bianco Piemontese insieme alle prelibatezze del territorio.
L’evento che richiama migliaia di visitatori tra le Corti, le strade e le piazze della città vedrà la presenza dello chef Bruno Barbieri, sette stelle Michelin in carriera, implacabile giudice di Masterchef Italia che a Gavi dovrà giudicare i migliori abbinamenti tra il Gavi e le eccellenze gastronomiche degli undici comuni che compongono la denominazione del Grande Bianco Piemontese.
Il tema proposto dal Consorzio Tutela del Gavi è “Grandi Chef e Buone Storie piemontesi” e ad officiare’ gli abbinamenti con le DOP piemontesi saranno altri 4 grandi Chef stellati: Ivano Ricchebono di The Cook ad Arenzano, Federico Gallo della Locanda del Pilone ad Alba, Andrea Ribaldone de Ai due Buoi di Alessandria e Fabrizio Tessedella Locanda di Orta, ognuno titolare di una Stella Michelin si misureranno in due show cooking condotti da Lisa Casali, celebre foodwriter e conduttrice televisiva di trasmissioni gastronomiche.
Ogni Chef interpreterà un inedito abbinamento del Gavi ad una delle DOP selezionate e partner del Progetto: la Robiola di Roccaverano prodotta nelle province di Asti e Alessandria, il Prosciutto Crudo di Cuneo, la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino in Provincia di Torino, il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese.
“Con questo appuntamento diamo continuità al Progetto “Piemonte, Buone Storie di qualità” che abbiamo avviato con successo alla Palazzina di Caccia di Stupinigi nel maggio scorso in collaborazione con la Regione Piemonte – ha dichiarato Maurizio Montobbio, Presidente del Consorzio Tutela del Gavi– e finalizzato a creare una fattiva collaborazione tra le eccellenze enogastronomiche piemontesi integrando il vino e il cibo con arte, cultura e turismo.”
Il risultato di questi 4 abbinamenti potrà essere degustato da un ristretto numero di visitatori – in tutto 200 – previa prenotazione e fino ad esaurimento posti, scrivendo una mail a blog@consorziogavi.com oppure telefonando al numero 0143.645068 – interno1.
Mentre i 4 Chef saranno impegnati nei rispettivi show cooking alla Corte delle Chiacchere, lo Chef Bruno Barbieri visiterà le altre Corti (dei Templari del Mondo, dell’Ovada) per scegliere il miglior abbinamento tra il Gavi e i prodotti tipici locali: gianduiotti e cioccolatini ripieni, canestrelli de.co, baci di dama de.co., corsetti al pesto di maggiorana, ravioli da passeggio, amaretti, testa in cassetta (presidio Slow food), focaccia di patate, salvia, rosmarino, canestrelli integrali, lardo, salame e alcuni prodotti tipici dell’ovadese, territorio ospite del Grande Bianco Piemontese, protagonista in particolare l’Ovada DOCG, una realtà dell’enologia di qualità piemontese che il Consorzio Tutela del Gavi promuove tra le eccellenze del territorio.
Un’altra novità dell’edizione 2016 de “DI GAVI IN GAVI” è il Social Contest: utilizzando l’hashtag #storiedelgavi i followers e i fans di Facebook del Consorzio saranno invitati a mandare le proprie immagini che raccontano e interpretano il territorio del Gavi, come un brindisi con il Gavi, un abbinamento, un’atmosfera, o ‘storie personali’ del Gavi. L’immagine che riceverà più like sarà premiata con una cena in un ristorante esclusivo di Gavi e una confezione di Gavi DOCG istituzionale
Infine quest’anno per la prima volta, nell’ambito della manifestazione, alcune Cantine del territorio apriranno al pubblico per un ‘dopo evento’, la domenica sera a partire dalle ore 20.30, organizzando visite, degustazioni e spettacoli in cantina.
(Carlo Torriani)
