Difficoltà: Facile.
Tempo di preparazione: 1 ora circa.
Costo: Medio.
INGRDIENTI
300 grammi di pasta frolla;
600 grammi di fragole;
50 grammi di zucchero a velo;
1\2 limone (succo);
1 cucchiaio di acqua ai fiori d’arancio.
PER LA CREMA PASTICCERA:
50 cl di latte;
1 bustina di zucchero vanigliato;
3 tuorli;
80 grammi di zucchero semolato;
50 grammi di farina.
PREPARAZIONE
Riscaldate il forno a 200° C. Fate scaldare il latte a fuoco dolce, insieme allo zucchero vanigliato. In una terrina montate i tuorli e lo zucchero semolato. Incorporate la farina poco alla volta.
Versate il latte bollente nella terrina e mescolate bene. Travasate il preparato in un pentolino. Cuocete per 5 minuti a fuoco dolce, senza smettere di mescolare, finché la crema si addensa. Lasciate raffreddare.
Disponete la pasta in uno stampo imburrato. Ricopritela con un foglio di carta da forno e dei piccoli pesi per non farla alzare (ad esempio uno strato spesso di legumi secchi, purché facciano peso). Cuocetela per 25 minuti a 180°C. Dopo i primi 15 minuti di cottura, togliete la carta e i pesi.
Lavate, asciugate e tagliate a metà le fragole. Guarnite la base di pasta con la crema pasticcera e ricopritela di frutta. Versatevi sopra lo zucchero a velo diluito col succo di limone e l’acqua ai fiori d’arancio.
