(Dosi per 4 persone)
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Costo: Medio-Alto
INGRDEINTI
8 sgombri circa 1,2 kg;
400 grammi di patate;
130 grammi di carote;
130 grammi di sedano;
1 limone;
1 bicchiere di vino bianco;
1 rametto di rosmarino;
4 foglie di salvia;
1 ciuffo di prezzemolo;
3 cucchiai di olio d’oliva;
sale e pepe q. b.
PREPARAZIONE
Tagliate in piccoli pezzi carota, sedano e patate. In una pentola antiaderente fate saltare le verdure con un cucchiaio d’olio. Aggiungetevi dopo 5 minuti la salvia e il rosmarino sminuzzati.
Dopo 10 minuti di cottura adagiate le verdure in una teglia da forno unta con due cucchiai d’olio.
Posate sopra gli sgombri, conditeli con sale e pepe, quindi infornate a 200° per circa 20 minuti.
A metà cottura, aggiungete un bicchiere di vino e il succo del limone.
Una volta cotti, spolverate col prezzemolo e servite.
