21.5 C
Milano
lunedì, Luglio 26, 2021
COVID
194,749,859
CASI TOTALI CONFERMATI
Updated on 25 July 2021 21:56

Orecchiette con cime di rapa

orecchiette con cime di rapa

(Dosi per 4 persone)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:  30 minuti

Costo: Basso

INGREDIENTI

350 grammi di orecchiette;

400 grammi di cime di rapa;

50 grammi di  pecorino grattugiato;

4 cucchiai parmigiano grattugiato;

2 filetti di acciughe sott’olio;

1 spicchio di aglio fresco;

peperoncino piccante, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mondate e sciacquate bene e velocemente la verdura in acqua fredda corrente.

Sbollentatela per 10 minuti in acqua bollente salata.

Levatela con una schiumarola strizzandola leggermente.

Tenete da parte l’acqua di cottura.

Mettete sul fuoco a fiamma moderata un tegame capiente con l’olio.

Aggiungeteci le acciughe sgocciolate.

Unite l’aglio ed il peperoncino precedentemente tritati. Fate soffriggere evitando che l’aglio si colori troppo.

Aggiungeteci le cime di rapa sgocciolate.

Saltate il tutto a fiamma moderata finché non saranno ben insaporite.

Regolate di sale e di pepe.

Rimettete l’acqua di cottura delle rape sul fuoco. Tuffateci le orecchiette. Portatele a cottura.

Unitele alle cime di rapa. Insaporite con parmigiano e pecorino.

Amalgamate bene. Servite ben calde.

0 Condivisioni

Articoli

(s)Nodi festival di musiche inconsuete – X edizione

Nell'estate 2021 la musica dal vivo torna ad arricchire l'offerta culturale del Museo internazionale e biblioteca della musica di Bologna con la decima edizione...

Economia urbana: dal Comune oltre 3,7 milioni per la ripartenza di negozi, artigiani e servizi in periferia

Milano ridisegna il suo futuro a partire dallo sviluppo commerciale delle periferie. Approvate venerdì dalla Giunta le linee di indirizzo di “Prossima Impresa 2021”, il...

Mostra: Alt(r)e Visioni – 
Identità a confronto in una “terra di mezzo”


Il giorno 25 luglio 2021 alle ore 17.30 si inaugura, negli spazi di Palazzo Aliprandini Laifenthurn di Livo (TN), il progetto Alt(r)e Visioni con...

Resta Connesso

1,438FansLike
396FollowersFollow
125FollowersFollow
- Advertisement -

Ultimi Articoli

(s)Nodi festival di musiche inconsuete – X edizione

Nell'estate 2021 la musica dal vivo torna ad arricchire l'offerta culturale del Museo internazionale e biblioteca della musica di Bologna con la decima edizione...

Economia urbana: dal Comune oltre 3,7 milioni per la ripartenza di negozi, artigiani e servizi in periferia

Milano ridisegna il suo futuro a partire dallo sviluppo commerciale delle periferie. Approvate venerdì dalla Giunta le linee di indirizzo di “Prossima Impresa 2021”, il...

Mostra: Alt(r)e Visioni – 
Identità a confronto in una “terra di mezzo”


Il giorno 25 luglio 2021 alle ore 17.30 si inaugura, negli spazi di Palazzo Aliprandini Laifenthurn di Livo (TN), il progetto Alt(r)e Visioni con...

“Morning News”, il nuovo programma di approfondimento giornalistico

Dal 26 luglio 2021 – dal lunedì al venerdì, tutti i giorni alle ore 8.45 su Canale 5 – andrà in onda il nuovo...

Campionato europeo di taglialegna: con 4 atleti l’Italia è la più numerosa

Velocità, potenza e precisione con Timbersports. L’Italia con 4 atleti sarà la delegazione più numerosa al campionato dei dei taglialegna il 31 luglio a...