Gratin di verdure e mozzarella

Gratin di verdure e mozzarella

(dosi per 4 persone)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:  1 ora

Costo: Medio

INGREDIENTI

100 grammi di mascarpone;

200 grammi di mozzarella;

3 patate medie;

4 scalogni;

200 grammi di piselli freschi sgranati;

200 grammi di carote novelle;

50 grammi di burro;

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Pelate patate, carote e scalogno, successivamente tagliatele a sottili rondelle.

Fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete le verdure affettate e i piselli e fate cuocere per 5 minuti.

 Aggiungete mezzo bicchiere di acqua salata e fate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Disponete le verdure in un piatto da forno a strati alternati con la mozzarella, ricoprite il tutto con il mascarpone e infornate per circa 30 minuti a 180°C.

Condite con sale e pepe e servite.