Cuore di maiale gustoso

(Dosi per 4 persone)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 120 minuti

Costo: Medio

 

INGREDIENTI

2 cuori di maiale;

Succo di 2 limoni;

2 bicchieri di vino bianco;

200 grammi di burro;

2 spicchi d’aglio;

1 ciuffettto di prezzemolo;

olio, sale, pepe q. b.

 

PREPARAZIONE

Pulire bene il cuore (togliere anche i ventricoli che risulterebbero duri),

 tagliarlo in 3/4 fette e metterlo  in acqua e succo di limone per almeno 2 ore.

In una pentola d’acciaio far imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio.

Spegnere la fiamma un minuto e mettere il burro  e farlo sciogliere.

Aggiungere nella pentola il cuore tagliato a pezzi abbastanza grandi e irregolari e il vino:

 Lasciare  cuocere coperto e a fuoco basso per 2 ore.

Verso fine cottura spolverizzare con abbondante prezzemolo, girare bene il tutto per un paio di minuti e servire.