(Dosi per 6 rustici)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Costo: Medio-basso
INGREDIENTI:
500 gr pasta sfoglia;
125 gr mozzarella tritata;
150 gr salsa di pomodoro a pezzi;
besciamella (40 gr farina – 30 gr burro – 250 ml latte);
1 uovo;
olio, sale, pepe, noce moscata.
PREPARAZIONE
Preparare una besciamella densa aggiustando di sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere alla besciamella ancora sul fuoco la mozzarella tritata, mescolare finchè quest’ultima non si sia sciolta per bene. Lasciare intiepidire.
Condire il pomodoro con un goccio d’olio e un po’ di sale.
Stendere la pasta sfoglia (3-4 mm di spessore) e ritagliare sei cerchi di circa 10cm Ø e sei cerchi di circa 12cm Ø.
Disporre sui cerchi più piccoli una cucchiaiata abbondante di besciamella e un cucchiaio scarso di salsa.
Ricoprire i dischetti conditi con i cerchi più grandi, sigillando bene i bordi.
Disporre i rustici su una teglia con carta forno e spennellare con l’uovo sbattuto.
Cuocere a forno preriscaldato a 250° per 10 minuti circa.
Lasciar raffreddare e buon appetito!
