(dosi per 4 persone)
Difficoltà: Facile.
Tempo di preparazione : 60 minuti
Costo: Medio.
INGREDIENTI:
200 grammi di mozzarella;
12 lasagne all’uovo;
500 grammi di radicchio trevisano;
50 grammi di burro;
20 grammi di farina;
2 dl di latte;
4 fette di prosciutto crudo;
sale, pepe e noce moscata q.b.
PREPARAZIONE
Lavare il radicchio, tagliarlo a listarelle e farlo cuocere qualche minuto in un tegame con 20grammi di burro, sale e pepe.
Fondere in una casseruola 20 grammi di burro,togliere dal fuoco e unire la farina poco alla volta mescolando bene. Aggiungere poi il latte ben caldo e rimettere sul fuoco,salare e aromatizzare con noce moscata e pepe, far cuocere per qualche minuto la besciamella, continuando a girare.
Scottare le lasagne in acqua salata bollente, 2 per volta, scolarle e stenderle su un canovaccio per farle asciugare.
Fare i vari strati alternando besciamella, lasagne e radicchio,terminare gli strati con la mozzarella tagliata a tocchetti.
Terminare l’ultimo strato con la copertura di prosciutto crudo.
