6 settembre 2011 – di Elisa Zini – A partire dal mese di settembre riprendono gli attesi corsi di cucina macrobiotica organizzati dall’Associazione Macrobiotica Italiana ”L’Ordine dell’Universo”.
L’associazione no profit, nata a Milano nel maggio del 2005 con l’obiettivo di divulgare una sana e corretta alimentazione attraverso conferenze, corsi di cucina e corsi teorici, è stata fondata da Elena Alquati e Franceso Stefania: diplomi in guida nella terapia alimentare e in medicina tradizionale cinese lei, chef con ventennale esperienza in cucina macrobiotica lui. Grazie alla stretta collaborazione con il Dott. Franco Berrino, Direttore del Dipartimento di Medicina Predittiva e per la Prevenzione (Fondazione IRCCS Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori, Milano) e responsabile del progetto DIANA (Studio di Prevenzione delle Recidive del Tumore al Seno attraverso l’Alimentazione e lo Stile di Vita), vengono offerti al pubblico molti corsi di cucina, a tema, per soddisfare ogni richiesta e curiosità in campo culinario.
Tre le tipologie proposte dall’Associazione Macrobiotica Italiana nella sede in via Belinzaghi 17, Milano: Conferenza con bufet, Corsi monotematici e Corsi base di primo livello.
Alle Conferenze con bufet si potrà partecipare a partire dal 21 settembre 2011, previa prenotazione e sottoscrizione (tessera associativa). Dalle ore 18.30 fino alle 22.00 i partecipanti al corso saranno accolti dall’ospitalità di Elena Alquati e Francesco Stefania, marito e moglie, e potranno conoscere i segreti più profondi del menù che verrà preparato e degustato a fine serata. Ogni incontro avrà inizio con una chiacchierata insieme ad un esperto che svelerà informazioni e curiosità riguardo al tema del giorno.
Nei Corsi monotematici, che inizieranno dal 24 settembre 2011, si affronteranno in modo esaustivo argomenti diversi: dai “Dolci al cucchiaio” (budini, creme, mousse e gelatina: 1000 modi per preparare un gustosissimo e dolce dessert escludendo l’uso di latte, uova, zucchero e burro), al “Laboratorio” (come trasformare la soia in tofu o tempeh, preparare il seitan, l’amasake, il latte di mandorle, la crema di nocciole), per terminare il 18 dicembre con il corso “Cuciniamo per le feste”.
Infine nel Corso di base di primo livello verranno suggeriti i cambiamenti mentali e materiali importanti da apportare in cucina, l’uso corretto del fuoco, degli utensili, la scelta di quali pentole è meglio usare e quali sono da evitare, l’uso dei coltelli e il taglio delle verdure. Una buona opportunità per tutti coloro che considerano la cucina un’arte.
Informazioni: info@lordinedelluniverso.it
tel. 02/39443353
