Friuli e la via dei sapori

Friuli

Si è recentemente svolto a Ramandolo, frazione di Nimis in provincia di Udine, il Concerto del gusto dell’ Oro di Ramandolo,  organizzato da  Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori e dall’Associazione Produttori di Ramandolo, in occasione dell’ultimo atto della vendemmia, la spremitura delle uve del pregiatissimo e dolce vino DOCG, vanto del Friuli.  

L’evento ha registrato una numerosa partecipazione di persone gioiose e festanti che hanno assistito a cene-spettacolo ideate dal sodalizio presieduto da Walter Filiputti per presentare un territorio, il Ramandolo,  con tutte le sue realtà turistiche ed enologiche unite nel medesimo progetto a fare sistema. 

Si è trattato di un Concerto del Gusto itinerante, in 4 tappe in altrettante cantine- auditorium più un preludio (l’aperitivo alla Trattoria Lis Campanelis di Nimis) e un Gran Finale al Ramandolo Club, con il Banco d’assaggio dei Ramandolo di tutte le aziende della zona e i dolci. Il tutto con il collegamento di comodi bus-navetta.

In ciascuna delle 4 cantine dove si stava spremendo il Ramandolo (Merlino, Zaccomer, I Comelli,La Roncaia) c’erano ad accogliere gli ospiti  5 chef di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, che hanno cucinato in diretta piatti inediti  ispirati all’autunno. I vini in abbinamento erano quelli dei produttori dell’Associazione che, oltre al Ramandolo, hanno proposto anche Bianchi e Rossi classici.

Ad esibirsi sono stati gli chef dei ristoranti Ai Fiori di Trieste, Al Bagatto di Trieste, Al Ferarùt di Rivignano, Al Lido di Muggia, Al Paradiso di Paradiso, Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, All’Androna di Grado, Carnia di Venzone, Costantini di Tarcento, Da Nando di Mortegliano, Da Toni di Gradiscutta, Devetak di San Michele del Carso, Là di Moret di Udine, La Primula di S. Quirino, La Subida di Cormòns, La Taverna di Colloredo di M.Albano, Sale e Pepe di Stregna, Vitello d’Oro di Udine e FriulTrota di San Daniele con le sue golosità.

Carlo Torriani