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Updated on 24 July 2021 01:50

Pan di mele

Pan di mele

(dosi per 4 persone)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:  90 minuti

Costo: Basso

INGREDIENTI

250 grammi di farina di grano integrale

200 grammi di farina “00”

50 grammi di zucchero grezzo di canna

3 piccole mele

1 vasetto yougurt da 125 ml

250 ml di latte

1 bustina di lievito per torte salate

5 grammi di sale fino

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 200°. Foderare di carta forno uno stampo da cake (da 24 x 10 cm).

Setacciare in una ciotola la farina bianca con il lievito, aggiungere la farina integrale, lo zucchero di canna, il sale e miscelare bene.

Stemperare lo yogurt con il latte in una brocca graduata: bisogna  arrivare ad avere 350 ml di liquidi.

Lavare e sbucciare le mele, dividerle a spicchi e poi a dadini di circa un centimetro di lato (non è necessario che siate precisi: le mele cuoceranno comunque in maniera uniforme).

Versare i liquidi nella ciotola con le farine e lavorare rapidamente.

Aggiungere  poi le mele a dadini e incorporarle nell’impasto: il composto sarà piuttosto “sostenuto” (ben più denso di quello di una torta, per intenderci) e vi ci vorrà un po’ di impegno.

Rovesciare l’impasto nello stampo, livellarlo grossolanamente e inciderlo nel senso della lunghezza .

Infornare il pan di mele per 50 minuti, poi estrarlo dallo stampo e rimetterlo in forno per altri 10 minuti o finché non avrà un colore ambrato (ricordatevi che dev’essere un po’ scuretto per via della farina integrale).

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